Архивы
Морковный торт с кремом
2012-02-02 23:24
Рецепт морковного торта продолжает серию публикаций, посвященных десертам из или с овощами. Еще 5 лет назад я и подумать не могла, что овощная сладкая выпечка в принципе возможна - в голове не укладывалось, как можно сделать торт из кабачка. Оказывается можно, причем не хуже получается торт из моркови. Как и всегда в подобных рецептах, овощи совершенно не чувствуются, придавая блюду лишь своеобразный аромат. Еще ни один человек, которого я не предупреждала об особенных ингредиентах таких овощных десертов, не намекнул на овощную составляющую таких тортов. В целом, так получилось и с этим морковным тортом. Могу сказать лишь одно - получилось просто великолепно. В один из таких морозных вечеров мы всей семьей с удовольствием весь торт и съели под оригинальный кенийский чай. ИнгредиентыВ (на форму диаметром 18-20 сантиметров): Яйцо 2 шт. Сырая морковь 250 гр. Соль щепотка Сахар В ст. Растительное масло 120 мл. Орехи грецкие очищенные 50 гр. Изюм 50 гр. Ванилин или ванильный сахар Разрыхлитель для теста 1 ч.л. Ром 2 ст.л. Мука 200 гр. Для крема: Сливочный сыр Маскарпоне 400 гр. Сметана 150 гр. Сахарная пудра В стакана или по вкусу Для украшения используйте какао Приготовление: Морковь очистите и натрите на мелкую терку. Изюм залейте кипятком и оставьтеВ на 20 минут. Орехи порежьте не очень мелкими кусочками. Яйца взбейте миксером в пышную пену, добавьте соль и сахар, взбейте еще раз. Добавьте в тесто растительное масло, ром, морковь, изюм и орехи, перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем, введите в тесто и перемешайте. Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки, вылейте тесто и разровняйте. Поставьте корж в разогретую до 170В градусов духовку иВ запекайте примерно час. Маскарпоне взбейте миксером с сахарной пудрой и сметаной. Корж остудите, срежьте верхушку, разрежьте на два или три коржа и промажьте кремом, оставив пару столовых ложек. Верхнюю часть коржа измельчите при помощи блендера в крошку и добавьте оставшийся крем. Скатайте из полученной массы шарики, обкатайте их в порошке какао и выложите сверху на торт.
Продолжить чтение...