Архивы
Торт с творожной начинкой и персиками
2012-02-01 18:00
Если есть желание и немного свободного времени, то можно приготовить несложный и вкусный торт с творожной начинкой и персиками. Я использовала консервированные персики, но можно брать любые другие ягоды из компота или варенья. Тортику для полной готовности необходимо несколько часов постоять в прохладном месте, чтобы хорошо пропитаться. Итак приступим. Ингредиенты: для теста: на 8 порций яйца - 3 шт. мука - 50 г сахар - 60 г соль - щепотка молотый в крошку миндаль - 20 г крахмал - 2 ч.л. разрыхлитель - 1 /2 ч.л. ваниль на кончике ножа для крема: творог (нежирный) - 500 г сахар - 150 г сливки - 200 мл персики консервированные - баночка Способ приготовления: Для начала приготовим тесто для бисквита.В Для этого заранее, за пол часа, выберем яйца из холодильника, чтобы согрелись до комнатной температуры. Далее яичные желтки отделить от белков. Начинаем взбивать белки с солью на самой маленькой скорости миксера. Постепенно, по одной ложке, добавляем сахар и ваниль. Когда белковая масса станет белой и достаточно плотной, то далее по ложке добавляем желтки, продолжая при этом взбивать. Муку просеиваем в миску через сито. Добавляем молотый миндаль, разрыхлитель, крахмал и хорошо перемешиваем. Высыпаем сухие ингредиенты в белковую массу и аккуратно перемешиваем ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму (диаметр примерно 20 см)В и выпекаем в разогретой до 190 градусов духовкеВ 20-25 минут. Главное, при выпечке бисквита - не открывать духовку, чтобы тесто не 0пало. Вынимаем готовый корж из формы, кладём на тарелку (решетку, полотенце) и даем остыть. Затем берём длинный нож и аккуратно разрезаем бисквит на 3 коржа. Для приготовления крема смешиваем творог с половиной сахара. Холодные сливки взбиваем с остальной частью сахара до густоты. Смешиваем сливки с творожной массой. Персики разрезаем на тонкие пластинки. Далее берём первый корж и намазываем его творожным кремом, сверху кладём тонкие кусочки персиков и снова немного покрываем их кремом. Это необходимо, чтобы коржи лучше пропитывались. В таком же порядке намазываем остальные коржи. Последний корж и бока торта обмазываем кремом. Далее украшаем торт- это уже кто как желает. У меня оставались ещё персики. А бока я посыпала шоколадной стружкой. Получилось очень вкусно. РебёнокВ и наш папа просили добавки. Приятного чаепития!
Продолжить чтение...