Архивы
Согревающий рыбный суп.
2012-02-01 01:00
В этом рыбном супе есть немного от венгерского халасле, немного от сербской чорбы и даже кое-что от французского буйабеса. Но в первую очередь это чистой воды импровизация: берем рыбу (какая есть), овощи (какие есть), приправы - и получаем наваристый, ароматный суп, которым так хорошо согреваться зимой, вернувшись с прогулки. Паприка в этом рецепте необязательна, но именно она придает ему характер и объем, так что на вашем месте я бы запасся этой полезнейшей специей впрок. Согревающий рыбный суп. 4-6 порций 2 кг. белой рыбы коренья и приправы для бульона (см. рецепт) 1 средняя луковица 1 морковка 2 зубчика чеснока 1 черешок сельдерея 3-4 картофелины 2 средних помидора 2 зеленых болгарских перца растительное масло 1 ст.л. сладкой паприки 1 ст.л. острой паприки соль (Читать далее...) Похожие записи: Суп фо с грибами на утином бульоне. Финский суп из лисичек. Суп из чечевицы. Острый суп с креветками. Кускус с мидиями и фенхелем.
Продолжить чтение...