Архивы
Салат с авокадо, курицей и грейпфрутом
2012-02-01 23:32
Сегодняшний рецепт салата рассчитан явно не на каждый день. Он получается весьма оригинальным и необычным, а в состав входить всего один ингредиент, который значительно меняет вкус и стоимость блюда - это авокадо. В салате с авокадо, курицей и грейпфрутом явно выделяется горчинка последнего. Тем не менее, салат очень вкусный и наверняка понравится всем любителям сочетания курицы с грейпфрутом. При этом авокадо придает салату легкость и нежность. К слову, заправляется салат непосредственно перед подачей. Саму острую кисло-сладкую заправку рекомендую подавать отдельно, что бы каждый мог настроить вкус своего салата. Ингредиенты: Листья салата или пекинской капусты 1 пучок Грейпфрут 1 шт. Куриная грудка 1 шт. Авокадо 2 шт. Красный лук 1 шт. Сок В лимона Смесь перцев Для заправки салата: Перец чили по вкусу Мед жидкой 3 ст.л. Сок грейпфрута (сок выжимаю из остатков грейпфрута, который идет в салат) Горчица В ч.л. Соль Перец Приготовление: Куриную грудку отварить до готовности в слегка подсоленной воде, остудить и порезать не крупными кусочками. Авокадо очистить от кожицы, порезать тонкими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком. Лук порезать тонкими полукольцами. Кожуру грейпфрута срезать острым ножом вместе с белым слоем и вырезать дольки мякоти между перегородками. Из остатков грейпфрута выжать сок -он пойдет на приготовления соуса для салата. На блюдо выложить листья салата или порванные руками листья пекинской капусты. На салатные листья разложить дольки грейпфрута, кусочки курицы, ломтики авокадо и полукольца лука. Посыпать салат смесью перцев и подавать на стол с заправкой. Для заправки из перца чили удалить семена, порезать как можно мельче. Жидкий мед соединить с кусочками перца и соком грейпфрута, добавить горчицу, немного соли и перца, все тщательно перемешать.
Продолжить чтение...