Архивы
Мидии, запеченные под соусом Морнэ.
2010-03-10 01:29
Нет, на фотографии не майонез. Это соус Морнэ, который обладает сразу несколькими достоинствами - во-первых, он отлично сочетается с рыбой и морепродуктами, а во-вторых, его можно не только сервировать к этим блюдам, но и использовать для запекания. По сути, Морнэ - несколько измененная версия другого популярного белого соуса, Бешамель, а уж его-то готовить умеет, наверное, каждая хозяйка. Мидии, запеченные под соусом Морнэ - довольно популярная горячая закуска, и для ее приготовления можно использовать как свежие мидии, так и варено-мороженные. Мидии с соусом Морнэ 2 порции 8 (12) крупных мидий для соуса: 1 ст.л. сливочного масла 1 ст.л. муки 1 ст. молока 1 ст. тертого сыра Грюйер или Эмменталер 1 куриный желток (Читать далее...) Похожие записи: Мидии в белом вине. Мидии, запеченные с томатами. Запеченные мидии с сырной корочкой. Рыба со сливочным соусом и креветками. Кускус с мидиями и фенхелем.
Продолжить чтение...